太歲能吃，但一般沒有直接服用，大多都是通過泡水獲得太歲水，隨后喝浸過太歲的太歲水。太歲，又被稱為肉靈芝，傳說中始皇帝千辛萬苦追尋的長生藥就是太歲。太歲水與太歲肉體具備同樣的作用，因為太歲肉靈芝肉體寶貴稀缺，成長速度極慢，在得到太歲后吃掉是很可惜的。

如果說一定要吃太歲肉，在吃之前一定要注意兩件事。一是通過專業的機構對太歲進行鑒定。因為太歲的價值，出現了一些的不良商家，他們使用其他東西來假冒太歲，如果你吃到的是這樣的太歲可能就完全沒有一點營養價值了。二是不能用高溫對太歲肉進行蒸煮。這是因為太歲在溫度達到60℃左右的時候便會融化，相比你也不想打開鍋蓋發現太歲“消失”的事吧。

太歲是一種界于植物與動物間的第四生命體。它是多種菌類構成的一種稀有的聚合體，自身含有多種微量元素，蛋白質，蛋白等營養成分，多種多樣的構造說明太歲其功能的廣泛性。道家葛洪在《抱樸子》中記載了其使用方法，“諸芝搗末，或化水服，令人輕身長生不老?！?

所有太歲是可以吃的，但前提需要確定其對身體不會有害。但是這里還是不建議直接食用，畢竟真正的野生太歲是不可復制的并且生長極慢，極其稀有，吃一個便少一個。最好的方式便是將太歲進行浸泡喝其浸泡出的太歲水。